INGREDIENTES
250 grs. de zanahorias ralladas.
250 grs. de almendras.
300 grs. de azúcar.
8 bizcochos secos.
150 grs. de harina.
4 huevos.
Cáscara de limón rallada.
1 cdta. de polvo para hornear.
Mantequilla.
Azúcar en polvo para decorar.
Almendras para decorar.
PREPARACIÓN
- Muela las almendras y los bizcochos.
- Únalos con la zanahoria rallada.
- En un recipiente, bata las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla
- Uno a uno, incorpore la harina, el polvo para hornear, la mezcla de zanahorias, bizcochos, almendras y la cáscara de limón.
- Finalmente, con cuidado, incorpore las claras de huevo a punto de nieve.
- Coloque la mezcla obtenida en una
- previamente engrasada.
- Cocine por 40 minutos o hasta que el pastel esté dorado por debajo.
- En cuanto esté listo, desmóldelo en una fuente o bandeja.
- Deje enfriar y espolvoréelo con azúcar en polvo